Горячие булочки с крестом — очень вкусно

Европейская кухня

Горячие булочки с крестом - Домашние горячие булочки с крестом, такие мягкие, пушистые и слегка сладкие. Абсолютно необходимо на Пасху - они так быстро исчезнут!

Этих булочек я с нетерпением жду каждую Пасху. Они такие легкие, такие мягкие и такие совершенно сладкие.

Горячие булочки с крестом - Домашние горячие булочки с крестом, такие мягкие, пушистые и слегка сладкие. Абсолютно необходимо на Пасху - они так быстро исчезнут!

Усеянные изюмом, пропитанным апельсинами (чтобы они были пухлыми), эти булочки имеют идеальную воздушность со всеми согревающими специями, такими как корица и мускатный орех.

Горячие булочки с крестом - Домашние горячие булочки с крестом, такие мягкие, пушистые и слегка сладкие. Абсолютно необходимо на Пасху - они так быстро исчезнут!

Это как теплые, уютные объятия в булочке, и их лучше всего подавать теплыми из духовки с небольшим количеством масла и чашкой горячего чая. Ничего подобного.

Горячие булочки с крестом - Домашние горячие булочки с крестом, такие мягкие, пушистые и слегка сладкие. Абсолютно необходимо на Пасху - они так быстро исчезнут!

ВАЖНЫЕ СОВЕТЫ

Самое главное здесь — убедиться, что ваши дрожжи хорошие и активные, иначе они не поднимутся. И липкое, мягкое тесто является ключом к самым пушистым булочкам. Стационарный миксер также будет вашим лучшим другом, и он не потребует никаких усилий. Но если у вас нет миксера, вы вполне можете замесить тесто вручную.

Горячие булочки с крестом - Домашние горячие булочки с крестом, такие мягкие, пушистые и слегка сладкие. Абсолютно необходимо на Пасху - они так быстро исчезнут!

  • 1 чашка изюм
  • 1 чашка апельсиновый сок
  • 3 ¾ чашки мука общего назначения
  • 2 чайные ложки апельсиновой цедры
  • 1 ½ чайные ложки Молотая корица
  • 1 чайная ложка кошерная соль
  • ½ чайная ложка измельченный мускатный орех
  • ¾ чашка цельное молоко, 105-110 градусов по Фаренгейту
  • 2 ¼ чайные ложки активные сухие дрожжи
  • ½ чашки плюс 1 чайная ложка коричневый сахар, разделенный
  • 6 столовые ложки несоленое масло, при комнатной температуре
  • 1 чайная ложка ванильный экстра
  • 2 большие яйца, при комнатной температуре

для креста

  • ½ чашка мука общего назначения
  • 6 столовые ложки вода
  • 2 столовые ложки несоленое масло, расплавленный
  • В небольшой кастрюле на слабом огне смешайте изюм и апельсиновый сок, пока он не нагреется, около 5 минут. Снимите с огня; дать постоять 10 минут. Слить изюм с апельсинового сока, выбросив апельсиновый сок; отложить.
  • В большой миске смешайте муку, апельсиновую цедру, корицу, соль и мускатный орех; отложить.
  • Смешайте молоко, дрожжи и 1 чайную ложку сахара в небольшой миске; дайте постоять до появления пены, около 5 минут.
  • В чаше электрического миксера с насадкой-лопаткой взбейте масло и оставшуюся 1/2 стакана сахара на средней скорости до легкой и воздушной массы, около 2 минут. Взбейте яйца и изюм, пока они хорошо не смешаются.
  • Используя крюк для теста, добавьте смесь муки и дрожжей, пока не сформируется мягкий, гладкий шар теста. Тесто должно быть эластичным и слегка липким на ощупь. Увеличьте скорость до средне-высокой и взбивайте 3-5 минут.
  • Слегка смажьте маслом большую миску или покройте антипригарным спреем; поместите тесто в миску, поворачивая, чтобы покрыть. Накройте чистым кухонным полотенцем и дайте постоять в теплом месте, пока тесто не увеличится вдвое, примерно от 45 минут до 1 часа.
  • Аккуратно сдуйте тесто, придавливая его. Сверните в 15-дюймовую веревку; разрезать на 15 кусочков размером 1 дюйм, спрессовав каждый кусок в диск, а затем сформировав шар.
  • Слегка смажьте маслом форму для выпечки 9×13 или покройте антипригарным спреем. Выложите шарики из теста в подготовленную форму для запекания. Накройте чистым кухонным полотенцем и дайте постоять в теплом месте, пока тесто не увеличится вдвое, примерно на 30-45 минут.

для креста

  • В небольшой миске смешайте муку и воду, пока не образуется гладкая паста. Переложите в пакет Ziploc, сделав небольшой надрез в углу пакета. Нанесите смесь на каждый шарик теста, создавая толстый крест.
  • Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Поместите в духовку и выпекайте до золотисто-коричневого цвета, около 22-25 минут; смажьте верхушки растопленным сливочным маслом.
  • Подавать теплым.
Оцените статью
Вкусноповар
Добавить комментарий