Лучший безглютеновый банановый хлеб

На скорую руку

Нарезка на буханку безглютенового безмолочного бананового хлеба

Лучший безглютеновый банановый хлеб

Не будем драматизировать, но этот безглютеновый банановый хлеб может быть последним из бананового хлеба: нежный, влажный, совершенно сладкий и незаметно не содержит глютен (серьезно!).

Он требует простых ингредиентов и методов, и все волшебство происходит всего за несколько минут. 1 чаша. Чего же ты ждешь?! Давайте печь!

Яйца, бананы, миндальная мука, безглютеновая смесь муки, тростниковый сахар, грецкие орехи, безмолочное сливочное масло, пищевая сода, разрыхлитель, ваниль, соль и кокосовый йогурт.

 

Как приготовить ЛУЧШИЙ безглютеновый и безмолочный банановый хлеб

Чтобы получить влажный, воздушный и восхитительно наполненный бананами результат, этот банановый хлеб начинается с сочетания пюре из спелых бананов и яиц.

Затем добавляются тростниковый сахар, кокосовый йогурт, растопленное безмолочное масло и экстракт ванили для сладости и дополнительной влаги.

Банановое пюре и яйца в миске

Миндальная мука

Сухие ингредиенты идут дальше, и мы делаем это просто! Миндальная мука и наша смесь муки без глютена объединяются, чтобы создать буханку, которая может обмануть даже самого проницательного любителя глютена.

В этом рецепте тоже работает, но хлеб получается чуть более влажным и не довольно как пушистый. Все еще очень хороший!

Смешивание влажных и сухих ингредиентов

Остальные ингредиенты включают разрыхлитель

Остальные ингредиенты включают разрыхлитель + пищевую соду для подъема, морскую соль для вкуса и измельченные сырые грецкие орехи для классического орехового хлеба.

Грецкие орехи

После переноса теста в подготовленную форму для хлеба добавьте (по желанию) сахарную пудру и мелко нарезанные грецкие орехи, чтобы добавить сладости и блеска. Почему нет!?

Посыпать буханку нарезанными орехами пекан и тростниковым сахаром.

Часто задаваемые вопросы

Насколько спелыми должны быть бананы для бананового хлеба?

Идеальный баланс сладости и вкуса банана получается из очень пятнистый, полумягкий банан. На кожуре не должно остаться зелени, но лучше, если она не будет помятой или почерневшей. Слишком спелый может добавить слишком много сладости, а недозрелый означает, что вкус банана будет недостаточно сильным.

Как хранить банановый хлеб

После полного охлаждения банановый хлеб лучше всего хранится в герметичном контейнере или пластиковом пакете при комнатной температуре.

Как долго это длится?

В зависимости от влажности банановый хлеб хранится при комнатной температуре до 2-3 дней. После этого рекомендуем перенести в холодильник еще на 2-3 дня.

Как заморозить банановый хлеб

Банановый хлеб можно заморозить целиком, разморозить в холодильнике, а затем нарезать ломтиками, когда он будет готов к употреблению. Его также можно нарезать ломтиками перед заморозкой, а если вы хотите наслаждаться одним ломтиком за раз, вы можете поместить пергамент или вощеную бумагу между ломтиками для легкого удовольствия!

Как разогреть банановый хлеб

Банановый хлеб можно разогреть в духовке  или в микроволновой печи, тостере или тостере (наш любимый!).

Частично нарезанный безглютеновый безмолочный банановый хлеб

Мы думаем, вам понравится этот банановый хлеб! Его:

Нежный
влажный
Перекусить
Совершенно сладкий
Незаметно без глютена
И НАСТОЛЬКО классика!

Банановый хлеб — это идеальный способ использовать любые быстро созревающие бананы на прилавке и стать вкусным угощением для позднего завтрака, десерта или перекуса.

Руки держат ломтик бананового хлеба с грецкими орехами, чтобы показать текстуру

Время подготовки 10 минуты

Время приготовления 1 час

Общее время 1 час 10 минуты

Порции 10 (кусочки)

Курс Бранч, Десерт, Закуска

Кухня Без молока, без глютена

Подходит для морозильной камеры 1 месяц

Это держится? 2-3 дня

БАНАНОВЫЙ ХЛЕБ

  • 2 середина спелые бананы
  • 3 большой яйца*
  • 1/2 чашка сливочное масло без молока, растопленное
  • 1/3 чашка кокосовый йогурт
  • 1 столовая ложка экстракт ванили
  • 2/3 чашка органический тростниковый сахар (или кокосовый сахар*)
  • 1 ½ чашки Минималистская безглютеновая мучная смесь Baker  универсальная мука тоже подойдет
  • 1 ½ чашка Миндальная мука
  • 2 чайная ложка порошок для выпечки
  • 1 чайная ложка пищевая сода
  • 1 чайная ложка морская соль
  • 1 чашка сырые грецкие орехи, мелко нарезанные

ТОППИНГ необязательный

  • 1/4 чашка сырые грецкие орехи, очень мелко нарезанные
  • 2 столовая ложка тростниковый сахар
  • Разогрейте духовку до  (176 градусов по Цельсию) и застелите противень пергаментной бумагой.
  • НАЧИНКА (по желанию): В небольшой миске смешайте очень мелко нарезанные грецкие орехи и 2 столовые ложки тростникового сахара. Отложите.
  • Разомните спелые бананы в средней миске (мы предпочитаем оставлять несколько больших кусков банана для придания текстуры). Добавьте яйца и хорошо перемешайте, затем добавьте растопленное масло, кокосовый йогурт, ваниль и тростниковый сахар и хорошо перемешайте.
  • Добавьте смесь муки без глютена и миндальную муку и хорошо перемешайте. Наконец, добавьте разрыхлитель, пищевую соду, соль и измельченные грецкие орехи и еще раз перемешайте.
  • Вылейте тесто в подготовленную форму для хлеба и равномерно посыпьте его дополнительной начинкой. Выпекайте 55-65 минут или пока зубочистка (или шпажка), вставленная в центр, не будет выходить чистой. Верх хлеба может треснуть, это нормально!
  • Дайте хлебу полностью остыть (2-3 часа или ночь) перед нарезкой и подачей на стол. Подавать со сливочным маслом и медом или как есть. Храните остатки в герметичном контейнере при комнатной температуре в течение 2-3 дней, в холодильнике до 1 недели или в морозильной камере до 1 месяца. Разогрейте в духовке или тостере.

* Мы проверили этот рецепт с льняными яйцами вместо яиц, и это сработало, хотя результат стал намного более плотным и влажным.
* Кокосовый сахар работает вместо тростникового сахара, но он немного более влажный и не такой сладкий.
*Мы протестировали этот рецепт с нашим сделай сам безглютеновой мучной смеси, и она хорошо работает в качестве замены 1: 1 для минималистской безглютеновой мучной смеси Baker, но она делает хлеб немного более влажным.
* По этому рецепту можно приготовить кексы (~14-16 кексов) и выпекать в течение 25-30 минут, пока они не станут золотисто-коричневыми, а зубочистка (или шпажка), вставленная в центр, не будет выходить чистой.

Оцените статью
Вкусноповар
Добавить комментарий