Средиземноморский салат нут огурцы помидоры

На скорую руку

Используя вилку и ложку, смешать миску средиземноморского салата из огурцов, помидоров и нута.

Свежий и яркий салат, который занимает всего 10 минут.

Этот средиземноморский салат из огурцов и помидоров настолько универсальный и сытный благодаря богатому белком и клетчатке нуту. Плюс, просто 1 чаша и 9 ингредиентов необходимый!

Он прекрасно сочетается с тофу, рыбой или фалафелем для легкой весенней или летней трапезы. Покажем, как это делается!

Оливковое масло, черный перец, бальзамический уксус, соль, красный лук, помидоры, веганская фета, лимон, нут, мята и огурец

 

В состав салата входят хрустящие огурцы, сладкие спелые помидоры, ароматный красный лук, свежая мята и нут. Дополнительные веганские крошки из феты или оливки каламата добавят солоноватый оттенок.

Веганская фета, оливковое масло, лимон, соль, перец, бальзамический уксус и миска нарезанных огурцов, помидоров, петрушки, лука и осушенного нута

Его заправляют  лимоном, оливковым маслом, бальзамической заправкой и приправлен солью и перцем. Ужин подан.

Использование вилки, чтобы взять кусочек средиземноморского салата из огурцов и нута

Мы надеемся, что вам ПОНРАВИЛСЯ этот средиземноморский салат из огурцов и нута! ОН

Свежий
Хрустящий
Яркий
Херби
Быстро и легко
И идеально подходит для весны + лета!

Это универсальный гарнир, который хорошо сочетается с выбранным вами белком или может сочетаться с другими блюдами средиземноморской кухни. Попробуйте его с нашими итальянскими роллами с тофу с травами, роллами с хумусом и фалафелем из капусты, маринованной в бальзаме пиццей портобелло, жареными куриными бедрами с лимоном и травами или лососем с хрустящей корочкой (идеально каждый раз!).

 

Ложка в миске с салатом из огурцов, помидоров и нута

Время подготовки 10 минуты

Общее время 10 минуты

Порции 4 (порция 3/4 чашки)

Курс Сторона

Кухня Без глютена, В средиземноморском стиле, Веганский

Подходит для морозильной камеры Нет

Это держится? 1-2 дня

Ингредиенты

  • 1 (15 унций) может нут, обсушенный и промытый (или меньше ~1 ½ чашки домашнего приготовления)
  • 1 средний-большой Английский огурец*, мелко нарезанный (из 1 огурца получается ~2 чашки или 290 г)
  • 3/4 чашка помидоры черри или виноградные, нарезанные на четвертинки
  • 2/3 чашка мелко нарезанной свежей мяты (или до половины с петрушкой)
  • 1/3 чашка нарезанный кубиками красный лук
  • 2 столовая ложка свежий лимонный сок
  • 2 столовая ложка оливковое масло
  • 1 чайная ложка бальзамический уксус (для сладости)
  • 1/2 чайная ложка морская соль (плюс еще по вкусу)
  • 1/2 чайная ложка молотый черный перец
  • 1/4 чашка веганские крошки из феты (необязательный // нам нравится Follow Your Heart // или нарезанные оливки каламата без косточек)
  • Поместите все ингредиенты (кроме веганской феты) в миску среднего размера и хорошо перемешайте. Добавьте веганскую фету (по желанию) и снова перемешайте. Попробуйте и отрегулируйте, добавив больше лимонного сока для яркости, оливкового масла для насыщенности или веганской феты для солености.
  • Подавать охлажденным или комнатной температуры. Нам нравится сочетать этот салат с коричневым рисом и тофу или лососем для простой еды. Это также вкусно на тостах с авокадо и в обертках.
  • Лучше всего, когда свежий. Огурец будет продолжать выделять жидкость, пока он сидит, поэтому, если он не подается сразу, лучше подавать его с шумовкой, чтобы уменьшить количество лишней жидкости.

* Если вы не используете английский огурец, разрежьте его вдоль и соскребите семена, чтобы удалить лишнюю жидкость.
*Информация о питании является приблизительной оценкой, рассчитанной без учета дополнительных ингредиентов.

Обслуживание: 1 (три четверти чашки) порция Калории: 170 Углеводы: 19,8 г Белок: 5.4 г Толстый: 8,5 г Насыщенный жир: 1.1 г Полиненасыщенные жиры: 1,4 г Мононенасыщенные жиры: 5.2 г Трансжиры: 0 г Холестерин: 0 мг Натрий: 422 мг Калий: 338 мг Волокно: 6.1 г Сахар: 5.4 г Витамин А: 617 МЕ Витамин C: 12 мг Кальций: 76 мг Железо: 2,8 мг

Оцените статью
Вкусноповар
Добавить комментарий